ESK’nın internet sitesinde yer alan bilgilere göre, alımlar, ihracatçı konumunda yurt dışındaki üretici/üretici birliklerinden pazarlık usulü ile yapılacak. Hayvanlar, erkek sığır, kastre edilmemiş, yaşı 12 aydan büyük ve 24 aydan küçük, ağırlıkları en az 450 kilogram ve teknik şartnamede belirtilen özelliklere sahip olacak.

Charolaise, Limousin, Angus, Hereford, Belçika Mavisi, Blonde D’aquitane, Salers, Aubrac, Brangus gibi etçi ırklar ile Simmental, Brown Swiss, Montbaillard gibi kombine ırklar ve bunların kendi arasındaki melezleri satın alınacak.