Taha TÜTÜNCÜ
Kamera: Bircan ÖRSEL / Kurgu: Dilek ÖZYER
Ürünlerin imalatından pişirilmesine ve servise kadar tüm sürecin müşteriler tarafından izlenebildiği açık ve temiz mutfak anlayışıyla öne çıkan işletme, 23 yılı aşkın süredir aynı kalite çizgisini korumasıyla dikkat çekiyor. Bursa’nın geleneksel lezzetleri olan pideli köfte ve döner kebabının efsanevi adresi olarak bilinen Bendensin, Ramazan boyunca rezervasyonlu iftar menüleriyle hizmet verecek.
300 KİŞİLİK İKİ KATLI SALON
Cumhuriyet Caddesi’nin en güzel noktalarından birinde hizmet veren Bendensin Pideli Köfte, iki katlı salonuyla aynı anda 300 kişiyi ağırlayabiliyor. İşletmede, yüzde 100 dana etinden imal edilen Pideli Köfte ve Bursa Kebabı ürünleri, patentli olarak müşterilere sunuluyor. Ramazan boyunca sunulacak iftar menüleri, “Bendensin Pideli Köfte” ve “Bendensin Dönmeyen Döner” isimleriyle servis edilecek.
“KALİTE VE HİJYENİ ÖN PLANDA TUTUYORUZ”
İşletme yetkililerinden Şaban Gege, Ramazan hazırlıkları ve menülerle ilgili yaptığı açıklamada, Bendensin’in yaklaşık çeyrek asra yaklaşan geçmişine vurgu yaptı. Gege, “Çeyrek asra yakın süredir Bursalılara hizmet veren Bendensin Pideli Köfte çokça tercih edilen bir marka oldu. Açık ve temiz mutfak ilkesiyle faaliyet gösteren işletmemiz, müşteri memnuniyeti, kalite ve hijyeni ön planda tutmayı amaç edinmiş bir markayız. Kendimize özgü patentli ürünlerimizle sektörümüzde sevilen bir gıda şirketi olmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Ünümüz gerçekten sınırları aştı” dedi. Marka bilinci ve kalite sorumluluğuyla ürünlerini tescillediklerini ifade eden Gege, “Yüzde 100 katkısız dana etinden Bendensin Pideli Köfte, Bendensin Dönmeyen Döner ve Bendenol Köfte markalarımızı tescilledik. Cumhuriyet Caddesi’ndeyiz, zaten Bursalıların hemen hemen çoğu bilir” diye konuştu.
RAMAZAN MENÜLERİ BELLİ OLDU
Ramazan menülerinin içeriğini de paylaşan Şaban Gege, her yıl aynı çizgide ilerlediklerini belirterek şunları söyledi: “Ramazan’da hemen hemen her yıl aynı menülere uyguluyoruz. Salatamız, çorbamız var. İftariyeliğimiz hurma, zeytin, kaşar peynirinden oluşmakta. Arkadan pideli köftemiz ya da müşterilerin tercihine göre İskender geliyor. Yine tatlı, çay ve su ikramı şeklinde menümüz bu şekilde. Pideli köfte menümüz 730 lira, İskender menümüz ise 780 lira olacak şekilde hizmete sunduk. Bu sene de fiyatlarımızı menünün içeriğine göre uygun tuttuk. Zaten çok yoğun oluyoruz”
“REZERVASYONLAR BİR HAFTA ÖNCEDEN BAŞLIYOR”
İşletmenin Ramazan ayında yoğun bir dönem geçirdiğini vurgulayan Şaban Gege, rezervasyonların erken başladığını belirterek, “Yaklaşık bir hafta önceden rezervasyonlarımız başlıyor. İlk 10 günden sonra çok fazla yoğun oluyor. Bazen iki-üç gün sonrasını kapatabiliyoruz. Bazen de bir hafta önceden dolduğu oluyor. Her sene dolu geçiyoruz diyebiliriz çok şükür” ifadelerini kullandı.
MÜŞTERİ HER YERİ CANLI İZLEYEBİLİYOR
Bendensin’in en dikkat çeken yönlerinden birinin şeffaf üretim anlayışı olduğunu dile getiren Şaban Gege, müşterilerin işletme içinde her aşamayı görebildiğini söyleyerek, “Müşterilerimiz bizi bildikleri için 25 yıldır gönül rahatlığıyla etlerimizi tüketebiliyorlar. Ekranlarımızda restoranın içinde imalathaneyi bile açık görebiliyorlar. Etler hazırlanırken bile, basılırken bile görebiliyorlar. Mutfağımız zaten açık mutfak. Her yerden her yeri izleyebiliyor müşterilerimiz. Hem helal kesim anlamında hem hijyen anlamında kafaları çok rahat. Kendimize çok güveniyoruz, o yüzden de tercih ediliyoruz” diye konuştu.
