Ramazan ayı yaklaşırken, iftar ve sahur sofralarında tatlı tüketimi de yeniden gündeme geldi. Uzun süren açlık sonrası vücudun bir anda ağır şeker ve yağ yüküyle karşılaşması, sindirim sistemi ve kan şekeri dengesi açısından dikkat gerektirirken, Ramazan’da tatlı tercihlerinin daha “hafif ve dengeli” seçeneklere yöneldiği ifade ediliyor. Bu dönemde özellikle ağır şerbetli tatlılar yerine, daha kontrollü içeriklere sahip geleneksel lezzetler ön plana çıkıyor. Lif, mineral ve vitamin içeriğiyle bilinen kestanenin tatlı formu olan kestane şekeri ise ölçülü tüketildiğinde hem tatlı ihtiyacını karşılayan hem de daha dengeli bir seçenek olarak değerlendiriliyor.
Kestane, Ramazan’da kontrollü enerji kaynağı olarak görülüyor
Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla ise yurt dışına Bursa kestane şekeri üreten İlka Şekerleme’nin Genel Müdürü Mümin Akgün, Ramazan’da tatlı tüketiminde “ölçü” vurgusunun daha da önem kazandığını belirtti.
Akgün, kestanenin doğal yapısının potasyum başta olmak üzere çeşitli minerallerle desteklendiğini, B grubu vitaminleri ve lif oranı sayesinde sindirim açısından daha dengeli bir seçenek sunduğunu dile getirdi. Bu özellikleriyle kestanenin, özellikle iftar sonrası ağır tatlılar yerine daha kontrollü bir alternatif arayan tüketiciler için öne çıktığını ifade eden Akgün, kestane şekerinin de bu doğal ürünün kontrollü bir tatlı formu olarak Ramazan sofralarında yer bulabileceğini söyledi.
Mümin Akgün: Ölçü çok önemli, doğal tatlılar tercih edilmeli
Ramazan döneminde tatlı tüketiminin kontrolsüz şekilde artabildiğine dikkat çeken Mümin Akgün, bu süreçte vücudu zorlamayan, dengeli içeriklere sahip tatlıların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
Akgün, “Ramazan’da iftar sonrası tatlı tüketimi artabiliyor. Bu süreçte ağır seçenekler yerine, daha dengeli içeriklere sahip ürünler tercih edilmeli. Kestane şekeri de ölçülü tüketildiğinde hem tatlı ihtiyacını karşılayabilen hem de enerji desteği sunabilen seçeneklerden biri olarak değerlendirilebilir” ifadelerini kullandı.
Kardelen ve Yaylacık ile iç pazara, Cardelion ile yurt dışına
İlka Şekerleme, Bursa’nın simge lezzetlerinden biri haline gelen kestane şekerini Kardelen ve Yaylacık markalarıyla Türkiye pazarına sunarken, Cardelion markasıyla da ihracat pazarında konumlanıyor. Firma, geleneksel lezzeti modern üretim anlayışıyla birleştirirken, gıda güvenliği tarafında güçlü bir üretim standardı benimsediğini belirtiyor.
50’ye yakın ambalaj çeşidi, 34 ülkeye ihracat
Kardelen’in yaklaşık 50 farklı ambalaj çeşidiyle 34 ülkeye ihracat gerçekleştirdiğini aktaran Mümin Akgün, üretim süreçlerinde hijyen ve sanitasyon kurallarının titizlikle uygulandığını söyledi. Akgün, “Üretimin her aşamasında hijyen ve sanitasyon kurallarına titizlikle uyuyoruz. Sektörümüzde FSSC 22000 Versiyon 6.00 belgesine sahip ilk firma olarak kaliteyi ilke edindik” dedi.
Ramazan sofralarında geleneksel bir Bursa lezzeti
Bursa’nın simge lezzetlerinden biri olarak kabul edilen kestane şekeri, Ramazan döneminde de hem iftar sonrası hem de sahurda küçük porsiyonlarla tüketilebilecek pratik bir seçenek olarak öne çıkıyor. Özellikle ağır şerbetli tatlılar yerine daha dengeli bir alternatif arayan tüketiciler için kestane şekeri, geleneksel lezzetiyle Ramazan sofralarında yerini koruyor.