Mutfakta yeri sabit, kokusu keskin, faydası derin bir sebze: Soğan.
Kimi zaman yemeğe lezzet, kimi zaman şifaya umut olur.
Binlerce yıldır hem besin hem doğal ilaç olarak kullanılan soğan, içerdiği sülfür bileşikleriyle vücutta adeta bir temizlik görevi üstlenir.
Soğanın sağlığa 7 büyük faydası
1. Bağışıklık sistemini güçlendirir
Soğan, quercetin adlı güçlü bir antioksidan içerir. Bu madde, iltihapla savaşır, virüslere karşı koruma sağlar. Özellikle çiğ soğan, bağışıklığı artırmak için birebirdir.
2. Doğal kan sulandırıcıdır
Soğan, kanı incelterek damar tıkanıklığı riskini azaltır. Kalp krizi ve felce karşı koruyucu etkisi olduğu bilinmektedir.
3. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı
Bazı araştırmalar, özellikle kırmızı soğanın kan şekeri üzerinde olumlu etkiler sağladığını göstermiştir. Diyabet riskine karşı destekleyicidir.
4. Sindirim sistemini rahatlatır
Soğanda bulunan prebiyotik lifler, bağırsaktaki yararlı bakterileri besler. Böylece sindirimi kolaylaştırır, kabızlık riskini azaltır.
5. Bakteri ve virüslerle savaşır
Soğanın doğal antibakteriyel etkisi sayesinde gribal enfeksiyonlarda hem önleyici hem de destekleyici rolü vardır. Eskiden soğan suyu, öksürük şurubu yerine kullanılırdı.
6. Kemik sağlığını destekler
Az bilinen ama güçlü etkilerinden biri de kemik yoğunluğunu artırıcı olmasıdır. Özellikle menopoz sonrası kadınlarda kemik sağlığına katkı sağlar.
7. Antioksidan zenginidir
Kırmızı ve mor soğan, flavonoid açısından zengindir. Bu bileşikler vücuttaki serbest radikallerle savaşır, hücreleri yaşlanmaya ve hastalıklara karşı korur.
Nasıl tüketilmeli?
- Çiğ tüketim, özellikle kış aylarında daha etkilidir. Salatalara doğrayın ya da limon ve sumakla marine ederek yumuşatın.
- Kırmızı, beyaz ve mor soğanın her bir türü farklı faydalar içerir.
Renkli olanlar antioksidan bakımından daha zengindir. - Soğan suyu ile gargara yapılabilir; öksürük, diş eti iltihabı ve bademcik şikayetlerine iyi gelir.
Dikkat edilmesi gerekenler
- Aşırı tüketimi mideyi rahatsız edebilir. Hassas bünyelerde çiğ soğan gaz ve yanma yapabilir.
- Kan sulandırıcı ilaç kullananlar fazla çiğ soğan tüketmeden önce doktoruna danışmalıdır.
Son söz: Göz yaşartır ama şifa dağıtır
Soğan, evimizin en sade ama en güçlü koruyucularından biri.
Bir sofra malzemesi olmanın ötesinde; kalpten bağırsaklara, bağışıklıktan beyne kadar her sistemi destekleyen doğal bir süper gıda.