Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, Bursa’nın asırlık geleneklerinden biri olan tarihi Bıçakçılar Çarşısı’nda yoğun bir çalışma başladı. Hem kaliteli Bursa bıçağı satın almak hem de ellerindeki bıçakları biletmek isteyen vatandaşlar, çarşıda erken saatlerde yerini aldı.
“YOĞUNLUK YOK”
Tarihi çarşıda 1961 yılından beri dededen toruna üç kuşaktır bıçakçılık yapan esnaf Oğulcan Güler, Kurban Bayramı öncesindeki son durumu ve tezgahlardaki fiyatları paylaştı. Mesleklerinde artık şef ve av bıçakları başta olmak üzere tüm ürünlerde sapından çeliğine kadar yeniliğe gittiklerini belirten Güler, bayram öncesi satışlar ve fiyat aralıkları hakkında bilgi verdi. Güler, üretici oldukları için her bütçeye uygun seçenek sunduklarını söyleyerek, “Kurban Bayramı’na yaklaşık 10 gün kaldı ancak şu an çarşımızda çok büyük bir insan yoğunluğu ve artış yok, yine de önümüzdeki günlerde hareketliliğin artmasını bekliyoruz” dedi.
300 LİRADAN BAŞLIYOR
“Bursa genelinde modern mezbahaların çoğalması, ne yazık ki bizim bıçak satışlarımızı biraz azalttı” diyen Güler, “Biz kendimiz üretici olduğumuz için tezgahımızda 300 liraya da bıçak var, 1300 liraya da bıçak var. Fiyatlar genel olarak 300 liradan başlıyor. Müşterilerimiz en çok et kesmek için ‘1 numaralı’ olarak tabir ettiğimiz bıçakları tercih ediyorlar ve en çok onlardan satıyoruz. Bu 1 numaralı bıçakların fiyatı bin 200 lira civarında seyrediyor. Ayrıca kurban kesimi için kelle bıçağı almak isteyen vatandaşlarımız ise çoğunlukla dövme çelik talep ediyor. Tezgahımızda dövme çelik bıçakların fiyatları da 1000 liradan başlıyor. Bileme ücretlerimizde ise 50 liradan yardımcı oluyoruz” ifadelerini kullandı.
SAHTE ÜRÜNLERE DİKKAT
Kurban Bayramı öncesinde kalitesiz ürünlere karşı vatandaşları uyaran esnaf Oğulcan Güler, gerçek Bursa bıçağının tescilli mağazalardan alınması gerektiğinin altını çizdi. Taklit ürünlerin Bursa’nın köklü markasına zarar verdiğini belirten tarihi çarşı esnafı Güler, sözlerini şu şekilde tamamladı: “Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlarımızın bıçaklarını seyyar tezgahlardan değil, bu işi hakkıyla yapan gerçek mağazalardan almalarını önemle tavsiye ediyoruz. Dışarıda seyyar satıcılar, üzerlerine ‘Sürmene’ ya da ‘Bursa’ yazarak ne olduğu, hangi çelikten yapıldığı belli olmayan kalitesiz bıçaklar satıyorlar. 20 lira, 30 lira, 50 lira ya da 100 lira gibi çok ucuz fiyatlara bu ürünleri elden çıkarıyorlar. Vatandaşlarımız kesinlikle bu ucuz ve sahte ürünlere itibar etmesinler. Çünkü bu ürünlerde gerçek çelik kullanılmıyor ve bu durum hem kurban ibadeti sırasında kesime zarar veriyor hem de Bursa’mızın dünyaca meşhur bıçak markasının adını zedeliyor.”
