Taş fırından çıkan kokusuyla sokakları sarıyor, ince hamuru ve bol kıymalı harcıyla damaklarda iz bırakıyor… Osmanlı’dan günümüze uzanan Bursa cantığı, hem kent sakinlerinin hem de turistlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.
Bursa mutfağının en sevilen tatlarından biri olan cantık, geçmişi Osmanlı dönemine kadar uzanan köklü bir lezzet olarak biliniyor. Balkan göçmenlerinin etkisiyle şekillendiği düşünülen cantık, yıllar içinde Bursa’ya özgü bir tat haline geldi. İnce hamurun üzerine kıyma, soğan ve baharat karışımının eklenmesiyle hazırlanan cantık, taş fırında pişirilerek kendine has aromasına kavuşuyor.
Bugün hem Bursalıların günlük yaşamında hem de turistlerin gastronomi rotasında önemli bir yere sahip olan cantık, özellikle öğle saatlerinde büyük ilgi görüyor.
Bursa’da Cantık Nerede Yenir?
-Heykel çevresindeki tarihi fırınlar
-Kayhan Çarşısı ve çevresi
-Setbaşı bölgesindeki taş fırınlar
-Çekirge civarındaki pide salonları
-Osmangazi ilçesindeki eski mahalle fırınları
Sıcak servis edilen cantık, yanında köpüklü ayranla birlikte Bursa’nın en özel sokak lezzetlerinden biri olmayı sürdürüyor.