Çıtır kabuğu ve yumuşak içi damakları şenlendiriyor! Tok tutması…

Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescil edilen Kahramanmaraş çöreği, Ramazan ayı boyunca fırınlarda yoğun mesaiyle hazırlanıyor. Taş fırında, odun ateşinde pişirilen geleneksel çörek, hem kentte yaşayanların hem de bayram için memleketine gelen misafirlerin vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor.

Kahramanmaraş’ta 11 ayın sultanı Ramazan ayıyla fırınlarda başlayan yoğunluk devam ediyor. Kendine özgü baharat karışımıyla hazırlanan tescilli Ramazan çörekleri yoğun şekilde üretiliyor. Mahlep, tarçın, çörek otu ve susam gibi aromatik tatlarla zenginleştirilen çörek, uzun süre bayatlamaması ve besleyici yapısıyla dikkat çekiyor.

Çıtır kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla damakları şenlendiren çörek, tok tutması nedeniyle daha çok sahurda tüketildiği ifade edildi. Fırıncılar, her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan çöreklerine yoğun bir talep olduğunu belirterek üretimi artırdıklarını söyledi.(İHA-AA)