Nesiller değişti, o hiç durmadı!

Erzurum’un İspir ilçesinde, Kurtuluş Savaşı yıllarında bölge halkının ekmek ihtiyacını karşıladığı su değirmeninde hala un öğütülüyor.

İspir`in Öztoprak Mahallesi`nde bulunan tarihi su değirmeni, Çoruh Nehri`nden aldığı güçle 300 yılı aşkın bir süredir üretimini sürdürüyor.

Bir dönem bölgenin en önemli un üretim noktalarından biri olan değirmen, Kurtuluş Savaşı yıllarında da çevrede yaşayanların ekmek ihtiyacının karşılanmasında önemli rol üstlendi.

Aileden aileye aktarılan değirmencilik geleneğini yaşatan 70 yaşındaki Celal Atmaca, çocukluk yıllarından bu yana zamanının büyük bölümünü tarihi yapıda geçiriyor.

Kuşaktan kuşağa aynı yöntemlerle işletilen değirmen, teknolojinin yaygınlaşmasına rağmen geleneksel üretime devam ediyor.