Osmanlı saray mutfağından günümüze…

Gülün başkenti olarak bilinen Isparta’da, Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan gül şerbeti geleneği, kadın üreticilerin emeğiyle yaşatılıyor.

Yaz aylarında misafirlere ikram edilen doğal gül şerbeti, sabahın ilk ışıklarında toplanan taze gül yapraklarının geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle hazırlanıyor.

Isparta`nın Gönen ilçesinde faaliyet gösteren Gülgönen Tarımsal Kalkınma Kooperatifi`nde kadınlar, geleneksel tarifi koruyarak doğal gül şerbeti üretimini sürdürüyor.

Gül şerbetinin üretiminden şişelenmesine kadar tüm aşamalarda aktif rol alan kadın üreticiler, ata yadigarı bu geleneği yaşatırken elde ettikleri gelirle de aile ekonomilerine katkı sağlıyor.(AA)