Flipboard
Günümüzde… Ekonomiye dayalı turizm hareketlerinde yörelerin özellikleri kapsamındaki lezzet seyahatleri çok daha fazla öne çıktı.
Açıkça söylemek gerekirse…
Ürün ve yemek çeşitliliği dar yelpazede olan kimi kentler ve bölgeler dünyada tanınır hale geldi, ama sofra zenginliğine karşın Bursa kendini tanıtmadığı için döner kebap ve kestane şekerine sıkışıp kaldı.
Oysa…
Bursa kentleri yaşatıp ayakta tutan tarih ve kültür geçmişiyle, bu zengin geçmişin bereketi mutfak kültürüyle çok daha önlerde olmalıydı.
Galiba…
Kusur biraz da Bursa’nın kendisinde. Sahip olduğumuz sebze-meyve zenginliği, yemek çeşitliliği ve sofra kültürünü anlatmaya gerek duyulmadı.
İşte…
O anlayış geride kaldı. Büyükşehir Belediyesi geçen dönem ilkini düzenlediği Gastronomi Festivali’nin ikincisiyle gelecekteki adımlar için umut verdi.
Bursalılar akın akın etkinliğin yapıldığı Merinos’a gidip, bu alanda da Bursa’nın varlığını herkese gösterdiler.
Festival sonrası…
Hem Bursa sofra kültürünü göstermek, hem kentin yeme-içme anlayışını kayda geçirmek amacıyla, Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından kitap hazırlandı.
Bizzat…
Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey’in elinden aldığımız, Fatih Yıldırım’ın yayına hazırladığı bulunmaz bir kaynak eser kıvamında olan kitabın sayfalarını ilgiyle çevirip Bursa lezzetlerini sayfa sayfa keyifle okuduk.
Adı…
Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi olan mutfak başeseri özelliğindeki kitap Ova ve Tarımsal Üretim Mutfağı, Dağ Bölgesi Mutfağı, Sahil ve Göl Mutfağı, Şehir ve Göç Mutfağı başlıklarıyla dört ana bölümden oluşuyor.
Ardından…
Şeflerden Coğrafi Tarifler altında Bursa lezzetleri reçete ve görselleriyle kitapta yer alıyor.
Sürpriz ise…
- sayfada karşımıza çıktı. Başkan Bozbey’in, eşi Seden Bozbey’le birlikte hazırladıkları Bursa Bahçesi adlı reçetede farklı bir lezzet sunumu anlatılıyor.
Bozbey çiftinden Bursa Bahçesi reçetesi
Bursa Gastronomisi… Kitabı 222. sayfasında Bursa Bahçesi adlı tabak var.
Onur Yemeği kapsamındaki Mustafa Bozbey/Seden Bozbey imzalı Bursa Bahçesi reçetesi şöyle:
100 gram Karacabey’de yetişen ahududu, 100 gram dağ köylerinde yetişen böğürtlen, 80 gram mavi yemiş, 120 gram Bursa siyah inciri, 100 gram Deveci armudu, 180 gram Santa Maria armudu, 150 gram İznik Müşküle üzümü, 150 gram Bursa şeftalisi, 80 gram çilek, 100 gram fırınlanmış kestane.
Bursa susuz günlere göz göre göre geldi, sonunda su kesintisiyle tanıştı
Pazartesi günü… Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, basın toplantısının son bölümünde Bursa susuz kalmasın diye yapılanları anlattı.
Biz de…
Salı günkü yazımıza “Bursa susuzluk korkusunu göz göre göre yaşadı” deyip başladık ve tanıklık ettiğimiz Çınarcık Barajı sürecini anımsattık:
…İnşaatı 1996’da başladığında, “2020’den sonra Bursa’yı susuz bırakmayacağı için” herkes heyecanlıydı. 2002’de bittiğinde susuz kalma riski ortadan kalktığı düşüncesiyle rahatlamıştık..
Gelin görün ki…
Yapımı 2002’de biten Çınarcık Barajı suyunu Doburca’daki Arıtma Tesisi’ne getirecek isale hatları bir türlü yapılamadı.
O toplantıda…
Bozbey gazetecilerin “Su kesintisi olacak mı?” sorularına “En kötü duruma göre kesinti taslağı hazırladık, ama hemen kesinti yok” cevabı verse de ertesi gün kesinti programı açıklandı.
Her şey ortada…
Barajlarda su kalmadı. Çınarcık suyunun yarısı sanayi bölgelerine gitti. Göz göre göre de Bursa susuz kaldı.
Sonunda, su şehri Bursa su kesintisiyle tanıştı.
MTA Orhangazi’de zemini inceleyecek
Bursa’da… Deprem riski yüksek ilçeler arasında Gemlik ve İznik öne çıkıyor, ama aradaki Orhangazi’de tehlikeyi yaşıyor.
Nitekim…
Orhangazi Belediye Başkanı Bekir Aydın salı günü Ankara’da MTA Genel Müdürü Vedat Yanık’ı ziyaret etti.
Görüşmede, deprem riskine karşı Orhangazi zeminde inceleme yapılması da konuşuldu.
İngiltere’den tur operatörleri geldi: Bursa turizmine Britanya umudu
Bursa’dan… Londra’ya gezip dolaşmak için giden çok kişi var, ama İngiltere’den buralara pek kimse gelmiyor.
İşte…
Bursa’yı her anlamda tanıtmak, turizmin cazibe merkezi haline getirmek için farklı adımlar atılıyor.
Bu kapsamda…
İngiltere’den bir grup tur operatörü geride bıraktığımız hafta sonu Bursa’ya geldiler. Bursa Kültür ve Turizm Birliği ile Türk Hava Yolları Londra Ofisi organizasyonuyla ilk kez Bursa’ya gelen İngiliz turizm acenteleri gastronomi festivaline de katıp kentin mutfak lezzetlerini tanıma fırsatı buldular.
Ayrıca…
Tarihi mekanları, çarşıları, kültürel alanları gezdiler.
Kısa adı TÜRSAB olan Türkiye Seyahat Acenteleri Birliği Marmara Yürütme Kurulu Başkanlığı’nı ziyaretlerinde de Bursa turizmi üzerine görüş alışverişinde bulundular.
Görüşmelerin ana konusu turizmde işbirliği oldu.
Keles’e 1.5 ay içinde yeni Kaymakam atandı
20 Ağustos’ta… Keles Kaymakamı olarak Çiğdem Dede’nin atandığını duyurduk. Dede, ilçenin üçüncü kadın Kaymakamı olması yanında, 37. Kaymakam olarak göreve başlardı.
Ancak…
1.5 ayda sürpriz gelişme oldu ve Keles Kaymakamı atanan Burak Bozkurt Gürses 1 Ekim itibariyle göreve başladı.
Dede de, daha yeni tanımaya başladığı Keles’teki 1.5 aylık görev süresiyle en kısa süre kalan Kaymakam oldu.
