Gemlik’te, Büyükşehir Belediyesine bağlı bir şirkete ait sosyal tesislerin restoranında satışa sunulan deniz levreğinden yapılan ‘balık kokoreç’ ilgi görüyor. Her ne kadar ‘balık kokoreç’ adı verilse de bu ürün için normal kokoreç yapımından farklı bir yöntem kullanılıyor. Öncelikle kılçığından ayrılan levrek eti, küçük parçalara ayrılıyor. Bu et, domates, biber, kapya biberi, soğan eklenerek tavanın içine konuluyor ve tereyağında kavruluyor. Kavurma işleminin ardından tuz, pul biber, kekik ve özel baharatlar eklenip yemek servis ediliyor. Tesisin sorumlusu Serdar Türkan, ”Balığı sevmeyenler dahil, özellikle bunu yemeye gelen misafirlerimiz var” dedi.