Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı yaklaşırken, Bursa Deri Organize Sanayi Bölgesi Yönetim Kurulu Başkan Vekili Murat Çağlar, kurban derilerinin doğru şekilde muhafaza edilmesi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Kurban derisinin ekonomik açıdan büyük değer taşıdığını belirten Çağlar, yanlış kesim ve yanlış saklama yöntemlerinin deriyi kullanılamaz hale getirdiğini söyledi. Murat Çağlar, hayvanların mümkün olduğunca toplu kesim alanlarında kesilmesi gerektiğini ifade ederek, “Profesyonel kesiciler tarafından yapılan yüzüm işlemleri derinin ekonomik değerini koruyor. Bireysel kesimlerde yapılan yanlış işlemler ise deriye ciddi zarar veriyor” dedi.
“HER BIÇAK İZİ DERİNİN DEĞERİNİ DÜŞÜRÜYOR”
Deri yüzümü sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları anlatan Çağlar, bıçağın deri tarafına değil et tarafına gelecek şekilde kullanılması gerektiğini vurguladı. Her bıçak izinin ve her deliğin derinin ekonomik değerini düşürdüğünü belirten Başkan Vekili Murat Çağlar, şu ifadeleri kullandı: “Deri yüzüldükten sonra hemen kaba tuzla tamamen tuzlanmalı. Bir süre serinleyip soğuması beklenmeli. Hemen poşete konulmamalı. Çünkü havasız ortamda bakteriyel faaliyet hızlanıyor ve deri çürümeye başlıyor.”
“KÜÇÜKBAŞ DERİLERİN ÇOĞU ÇÖPE GİDİYOR”
Türkiye’de Kurban Bayramı boyunca yaklaşık 1 milyon büyükbaş ve 2 ila 2,5 milyon arasında küçükbaş hayvan kesildiğini belirten Çağlar, küçükbaş derilerine olan talebin ciddi şekilde düştüğünü söyledi. Özellikle deri ceket kullanımındaki azalmanın sektörü etkilediğini ifade eden Murat Çağlar, “Küçükbaş derilerin büyük kısmı maalesef artık bertaraf ediliyor. Büyükbaş derileri ise hazır giyim ya da protein sektöründe değerlendiriliyor” diye konuştu.
