Taha TÜTÜNCÜ

Bursa’nın Tahtakale semtinde balık tezgâhları bu sezon da bereketli görüntülerle doldu. Yaklaşık 10 yıldır balıkçılık yapan Okan Güler, sezonun başından bu yana özellikle hamside ciddi bir bolluk yaşandığını belirterek, havaların soğumasıyla birlikte balığın hem yağlandığını hem de lezzetinin arttığını söyledi.

“HAMSİ BOL PALAMUT YOK”

Tahtakale’de balık tezgahı bulunan Güler, “Bu sene hamsi sezon başından beri bol. Havalar soğudukça hamsi yağlandı, şu anda çok lezzetli. Tezgahta hamsi olmazsa olmaz. Vatandaş ilk önce hamsiye bakıyor sardalya, istavrit ve uskumru da bol. Palamut ise maalesef bu yıl yok” dedi. Palamutun bu sezon tezgâhlarda yer almamasının nedeninin dönemsel olduğunu belirten Güler, “Geçen yıl palamut çok boldu. Genelde iki yılda bir olur. Bu sene olmadı ama seneye olmasını bekliyoruz” dedi.

BALIĞA İLGİ ARTTI

Vatandaşın balığa ilgisinin arttığını söyleyen Güler, et fiyatlarının yüksek olmasının balık tüketimini artırdığını vurguladı. “İnsanlar et alamıyor. Bir kilo hamsi 200 liraya üç kişilik bir aileyi doyuruyor. Etle kıyasladığınızda aradaki fark çok daha fazla. Bu yüzden balık tercih ediliyor” diye konuştu. Karadeniz’de kar yağışının az olmasına rağmen soğuk havaların etkisini gösterdiğini dile getiren Güler, “Soğuk hava balığın yağlanması demek. Kar yağışı az ama soğuklar yeterli, hamsi şu anda gayet güzel” ifadelerini kullandı.

HAMSİ 200, SOMON 700 LİRA…

Tahtakale’de balık tezgâhlarında fiyatlar da vatandaşın ilgisini çekecek seviyelerde seyrediyor. Hamsi ve istavrit kilosu 200 liradan satılırken, sardalya 150 lira, uskumru 200 lira etiketle alıcı buluyor. Bu sezon tezgâhlara yeni çıkan çinekopun kilosu 500 lira, levrek 500 lira, somon ise 700 liradan satışa sunuluyor.