Bursa Kantinciler Odası Başkanı Recep Çam, “Türkiye genelinde yaşanan sıkıntılar tabii ki bizim kantincilerimize de yansıyor. Ürünlere sık sık zam yapılması, sattığımız ürünü aynı fiyatta bulamamamız bizi bir hayli sıkıntıya sokmaktadır ama biz bunu en asgari şekilde atlatmaya çalışıyoruz” şeklinde konuştu.

“Evden yiyecek, içecek göndermeye çalışıyorlar”

Çam, “Öğrencilerin kantinlerden alışverişi konusunda sıkıntılarımız var mı tabii ki var. Aileler biraz daha temkinli davranıyorlar. Evden yiyecek, içecek göndermeye çalışıyorlar. Biz de en azından öğrencilerin maddi durumu kötü olanlara ne yapabiliriz, nasıl yardımcı olabiliriz düşüncesiyle fiyatları en asgaride tutmaya çalışıyoruz. Yeter ki öğrenci karnını doyursun, mağdur olmasın ve kantinden aç olarak gitmesin diye. Bizim pandemiden önce yaptığımız ciroları şu anda yapma şansımız yok, yapamıyoruz. Çünkü çok öğrenci zaten maddi olarak sıkıntıda, gelmiyorlar fakat bunun yanında bir de acaba kalabalığa girersem ne olur, ne gider diye kendi getirdiği ürünü yemeye çalışanlar da var” ifadelerini kullandı.

“Tam kira ödemesi söz konusu olursa yüzde 70’inin barınma şansı yok”

“Diğer esnaf gibi biz de sıkıntılı bir süreçten geçiyoruz ama bizim öbür esnaftan farkımız bizim kiralarımızın yarım olması. Bize biraz rahatlama sağladı” görüşünü belirten Başkan Çam, “Pandemide alınan kararla yüzde 50 az kira ödüyoruz. Kira indirimini birinci ve ikinci dönemde de bekliyoruz. Bizim kantinci düşmanı demeyelim ama çekemeyen grup demek daha uygun olur, bazı sendikalar şu anda yazı yazdılar. Kantinler tam kapasite çalışıyor şu anda diye… Aslında onların anlattığı gibi tam değil. Nereden baksanız bazen şu anda bazı okullarda 10 tane şube, 11 tane şube, 5 tane şube gelmiyor okula. Korkudan da gelmiyorlar zaten. Pandemiden ötürü o sınıflar karantinada olduğu için alışveriş yapma şansları yok. Bir korku var, biraz da maddi. Bu kira yardımı sanıyorum ikinci dönemin sonuna kadar devam edecek. Türk Eğitim-Sen kira yardımının kaldırılmasını istemiş. Bakanlığa bildirimde bulunmuşlar. Onların dediği şu anda okullarda öğrencilerin hepsinin tam geldiği, ona göre para kazandıklarını söylüyorlar. Aslında bizim şu anda kantincilerimizin tam kira ödemesi söz konusu olursa yüzde 70’inin barınma şansı yok. Yüzde 70’i tam kira ödeyemez. Batar diyebiliriz ya da zararına çalışırlar. Mümkün değil ödeyemezler. Şu anda yüzde 50 kira indirimi ile zor ayakta kalıyorlar ve evlerine ekmek, çorba parası götürüyorlar. Fakat tabii ki bizim bazı müdürler bunu hakikaten çok para kazanıyor kantinci diye sanıyorlar. Örneğin 5 dakikalık tenefüste kantin yoğun olur tabii ki. Biraz da mesafeli olduğu için… Tamam diyor benim öğrencinin hepsi oraya geliyor diyor. Aslında öyle bir dünya yok. Düne kadar tavuk dönerin kilosunu 45 liraya alırken şu anda kaç para biliyor musunuz 70 lira oldu şu anda. Daha önce 200 gram ayranın kolisini 18 liraya alırken şu anda 30 lira oldu. Tavuk döner ayran şu anda kantinde 12 lira. Döner 10 lira ayran da iki lira” dedi.

“Merdiven altında üretilen ürünler satılmıyor”

Çam, “Bizim öğrencilerimizde, ailelerimizde yemek kültürümüz yok. Çocuk istiyor ki ben hemen ayakta bir şeyler atıştırıp, gideyim. Benim okulumda yemek var. Öğrenciler bakıyor ki pahalı geliyor, pahalıdan çok zaman kaybı oluyor tabildot sistemi. 4 çeşit var bizde 16,5 lira şu anda benim sattığım yemek. Fakat burada öğrenci oturup da yarım saat vaktimi harcayamam, çocuk alacak eline iki tane tost ekmeğini dışarıda hem koşacak hem de yiyecek onun için zaman, koşmak, oynamak daha önemli. Yemek diye bir şey yok çocukta. Ne kadar çok koşabilirsem, top oynayabilirsem, arkadaşımla zaman geçirebilirsem o önemli onun için. Kantinlerin kalite durumuna gelince bizim kantinlerimizde eskisi gibi merdiven altında üretilen ürünler satılmıyor. Kurumsal firmaların malları satılıyor. Artı bunun yanında bizi Milli Eğitim Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı ayda bir denetliyor. Bizim arkadaşların kalitesiz mal satma gibi bir lüksleri yok. Biz normal şartlarda kantinleri ziyarete gittiğimizde önce hem fiyatlara bakarız hem sattığı ürünler nedir ne değildir inceleriz. Bizim tarifemizin üzerine çıkmaz kantinci arkadaşlarımız” şeklinde konuştu.

“Aday olacaklar GBT’lerini açıklasınlar”

Bursa Kantinciler Odası Başkanı Recep Çam, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Bizim 450 tane üyemiz var. 431 tane oy kullanabilecek olanlar var. Ben adayım, 8 senedir emek verdiğim bir kurum burası. 3. dönem için adayım. Demokrasiler rakipsiz olmaz, başkanlık yarışında birileri çıkar, anlatır. Fakat biz şunu istiyoruz, benim üyelerimin beyinlerini kiraya vermemelerini istiyoruz. Bu arkadaşlar bazen benim muhaliflerim işte onu, bunu devreye sokuyor, baskı altına almaya çalışıyorlar. Siyasi baskı kurmaya çalışıyorlar, ideolojik karar verin diyorlar ama bizim sivil toplum örgütlerinin ideolojik kararı olmaz. Biz sonuçta kantinciyiz. Normal şartlarda bizim kantincilik mesleğine iyi sarılmamız lazım, biz her şeyden önce esnafız. Müşteriye güler yüzle davranmalıyız, onun fikri ne olursa olsun bizi ilgilendirmez, bizim için en önemli olan oradaki öğrenciye kaliteli mal veriyorsa, hesaplı ürün satıyorsa, ona göre baksınlar fikirlerine. Bir de biz gerçekten üyemize hizmet verdiysek onun karşılığını 15 Ocak’ta gelir, oyunu kullanır benim üyelerim kimin ne olduğunu bilir zaten. Bir de şunu istiyorum ben benim üyelerimden gerçekten bu odaya aday olacak arkadaşların GBT’lerini incelemelerini istiyorum. Sonra neden aday olmuş ben neyi yapamamışım da bu arkadaşlar aday olmuşlar bir yerde bir sebep var. Vatandaş bize diyor ki falanca kişiyi icraya verdi falan. Ben icraya veririm neden vermeyeyim ki tabii ki veririm üye zamanında borcunu ödememişse sonra zaten bu arkadaş pasife düşmüş. Üyeliği falan kalmamış. Gitmiş, kaçmış. Bulamıyorsun, ben ona hizmet verdim sonra ben bu parayı kendi cebime almıyorum ki. Bu parayı devletin bize vermiş olduğu aidat sistemi var. O aidat sistemine zamanında uyacak. Odanın kasasına giden bir şey. Aday olacaklar GBT’lerini açıklasınlar, üyeler de sorgulasın.”

Bursa Kantinciler Odası Başkanı Recep Çam’ın açıklamalarının tamamını videomuzdan izleyebilirsiniz.