Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş, “Türkiye’de mevsimlik tarımsal üretimler söz konusu. Meyve, sebze kısmını geçtikten sonra diğer alanlarda yazın ektiğimizi biçiyoruz. Bunun bir öncesi var. Bunun öncesindeki sonucu vatandaş olarak marketlerde görüyoruz. Şu andaki verilere baktığımızda özellikle gıda ambalajında fahiş fiyat artışları var. Bazı gıdaların ambalajlanamadığı bir süreç içindeyiz. Ambalaj kısmında dışa bağımlıyız ve döviz kurundaki artış ortada. Piyasada yokluklar yaşıyoruz. Bursa’da bu kış üzülerek söylüyorum ki çok zor geçecek. Bursa tarım ovası. Otomotiv, tekstil olduğu kadar tarım ve gıdanın da başkenti bir ilimiz. Bazı kalem ürünlerde geçmiş yılın rekoltelerini geçtik, bazılarında kısıtlı kaldık. Bursa, ürünleriyle Türkiye’yi ve Ortadoğu’yu besliyor. Bursa’da tarımın çok iyi olması demek bizim her ürünü çok uygun fiyata almamız anlamına gelmiyor. Üretimin bir, iki barem artması bizi mutlu bir noktaya sevk etmiyor” dedi.

RAFLAR NEDEN ALEV ALDI?

Durmuş, “Raflar neden alev aldı?” sorusunu şöyle yanıtladı:

“Yeterli üretim yapmıyoruz. Kendi vatandaşlarımızın gıda ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde kaynaklarımızı doğru ve etkili kullanmamanın sıkıntılarını yaşıyoruz. Pandemide her ülke kendi içine dönük politikaları benimsedi. Stokçu zihniyet artış gösterdi. Çin bu noktada stokçulukta zirveye ulaştı. Sonrasında piyasalar açılınca arz-talep noktasındaki farklılık neticesinde ciddi tüketim ortaya çıktı. Üretim zaten azdı pandemi sebebiyle. Aşının bulunması, dolaşımların artmasıyla tüketim yükseldi. Dünyada gıda fiyatları arttı. Gelişmekte olan ülkeyiz. Dünyadaki bol para varlığı, ülkemizdeki kura bağlı ham madde teminlerinde girdilerimiz, maliyetlerimiz çok yükseldi. Raflardaki gıda fiyatları da bununla orantılı olarak hayli arttı. Ekonomik anlamdaki darboğazı hem ülkemizde hem de Bursa’da yaşayan vatandaşlar olarak fazlasıyla hissettik. Üretici iç piyasada ticari mutluluğu elde edemeyince daha çok ihracata yöneldi. Geçtiğimiz yıl pandemide Türkiye’de çok rastlanmayan şekilde nisan-mayıs aylarında çok kaliteli portakal tükettik ev ekonomisini düşündüğümüzde. Çünkü yurt dışına ihraç edemedik. İç piyasada kaldı. Ama bu sene bütün bir yaz boyunca 10 liranın altında meyve yiyemedik. Şu anda meyve fiyatları pazarda önümüzdeki dönemde daha da artarak gidecek. Geçen seneki o rahatlığı ve bolluğu yaşayamayacağız. Üretici iki liraya satacağı ürünü yurt dışı pazarında iki Euro’ya satıyor. Ülke politikası olarak vatandaşımızı koruma noktasında serbest piyasa ekonomisinde buna yönelik bir tedbirimiz olmadığı için haliyle üreticimiz daha fazla kazanacağı için ihracatı tercih ediyor. Tüketici de bunun olumsuz etkilerini raflarda görüyor. Devletin bu noktada müdahaleci bir yaklaşım sergilemesi gerekiyor. Anlık müdahalelerde bulunulması şart. Tabii ki bu noktada üreticinin de mağdur edilmeyeceği bir sistem oluşturulması gerekiyor. Çiftçi kazanmıyor…”

“BEYAZ ET DE HAYAL OLACAK!”

Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş, kuş gribi tehlikesine de dikkat çekerek sözlerini şöyle tamamladı:

“Avrupa’da şu anda kuş gribi vakalarında ciddi artış var. Bununla ilgili olarak Tarım ve Orman Bakanlığı şu anda ülkemizde çok ciddi incelemeler yapıyor. Türkiye’deki kümesler gözetim altına alınıyor ve bir karantina süreci söz konusu. Şu anda ülkemizde bir bulgu yok. Ancak kuş gribine Türkiye’de rastlanırsa, zaten yüzde 70’in üzerinde fiyatların arttığı tavukçuluk sektöründe tavuk ürünlerine ulaşmakta ciddi zorluk yaşayacağız. Kuş gribi Türkiye’ye gelirse beyaz et de hayal olacak. Kırmızı ete talep artacak. Onun da fiyatında ciddi artışlar olacak. Yumurta fiyatları yükselecek. İnşallah ülkemiz sınırlarına gelmeden kuş gribini bertaraf edebiliriz.”

Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş’un açıklamalarının tamamını videomuzdan izleyebilirsiniz.