Taha TÜTÜNCÜ

Bursa’nın asırlardır süregelen bıçakçılık geleneği, artık yalnızca Türkiye sınırlarını değil, tüm dünyayı kucaklıyor. Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Uluslararası Bursa Bıçak Festivali, renkli görüntülerle kapılarını açarken, kent aynı zamanda Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği’ne resmen üye oldu.

Hem kültürel hem ekonomik anlamda önemli bir adım olarak görülen bu gelişme, festivalle birlikte taçlandı. Üç gün boyunca Merinos Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi Fuar Alanı’nda sürecek olan festival, yerli ve yabancı bıçak ustalarını, koleksiyonerleri ve meraklılarını Bursa’da buluşturdu. Her yaştan ziyaretçiye hitap eden stantlar, atölyeler ve yarışmalarla festival adeta bir zanaatkârlık şölenine dönüştü.

YAŞASIN BURSA, YAŞASIN BIÇAK SEKTÖRÜ

Festivalin açılış konuşmasını yapan Dünya Bıçakçılar Derneği Başkanı Stephane David Rodier, Bursa’ya ve bıçak zanaatine övgüler yağdırarak, “Bursa’da çok güzel etkinlikler yaşanacağına eminim. Geçmişten günümüze bıçak ustaları, toplantıların gelecekteki başarıların garantisidir. Ben 12 bin nüfuslu bir şehirden geliyorum. Ortaçağ’dan bu yana bıçak sanayisinin geliştiği bir kentten. Şehrimizin bir kısmının Türkiye’den göç ettiğini de belirtmek isterim. Burada bulunmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Savaşların bu kadar yaygın olduğu bir dünyada, köprüler kurmalı, başkalarıyla bağ kurmalı ve onları anlamalıyız. Bizi cömertçe ağırlayan Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür ediyorum. Yaşasın Bursa, yaşasın Dünya Bıçak Kentleri Birliği, yaşasın bıçak sektörü” diye konuştu.

BIÇAKÇILIK ZANAATİNİ GELECEĞE TAŞIYACAĞIZ

Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ise yaptığı konuşmada hem kentin bıçakçılık mirasını hem de bu mirası geleceğe taşıma kararlılığını vurgulayarak, “Türkiye’de bıçakçılığın kökeni Bursa’dır. Ancak zamanla bazı değerlerimizi kaptırmışız. Şimdi o kayıpları telafi etme, zanaatımıza sahip çıkma zamanıdır. Bursa’nın belleğinde önemli bir yeri olan bu köklü zanaatı yaşatmak, geleceğe taşımak ve dünyaya tanıtmak için buradayız” dedi. Festivalde yer alan stantları gezdiğini ve el emeği göz nuru ürünleri hayranlıkla incelediğini söyleyen Bozbey, özellikle festival kapsamında düzenlenen Damascus Chef Bıçak Yarışması ve Kilitli Çakı Yarışmasına gösterilen ilgiden memnuniyet duyduğunu dile getirdi.

2027’DE DEV BULUŞMA BURSA’DA

Bozbey konuşmasının sonunda Bursa için büyük bir müjdeyi de paylaşarak, Bursa olarak bu yıl Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği’ne resmen üye olduk. Bu birlik, dünyanın dört bir yanındaki bıçak üretimiyle özdeşleşmiş kentleri bir araya getiriyor. Şimdi bir adım daha ileri gidiyoruz: 2027 yılında bu birliğin yıllık buluşmasına ev sahipliği yapacağız. Kararı geçen yıl alındı. Şimdiden hazırlıklara başladık. Bu önemli organizasyonda, Bursalı ustalarımızla dünyanın dört bir yanından gelen bıçak ustaları aynı çatı altında buluşacak.” diye konuştu.

Festival alanında 150’ye yakın yerli ve yabancı stant yer alıyor.

Ziyaretçiler, el yapımı bıçaklar, koleksiyon ürünleri ve ustalıkla işlenmiş çeliklerin yanı sıra atölye çalışmaları, çocuklara özel etkinlikler ve sergilerle zengin bir programa katılma fırsatı yakalıyor.