Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar

Kategoriler

Servisler

Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Puan Durumu

WhatsApp

WhatsApp İhbar Hattı

Sosyal Medya

Olay Haber

Olay E-Gazete

22.5°
Bursa

FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
YAZARLAR
- 22.5°
  Bursa
- İstanbul
- Ankara
- İzmir
- Adana
- Adıyaman
- Afyon
- Ağrı
- Aksaray
- Amasya
- Antalya
- Ardahan
- Artvin
- Aydın
- Balıkesir
- Bartın
- Batman
- Bayburt
- Bilecik
- Bingöl
- Bitlis
- Bolu
- Burdur
- Bursa
- Çanakkale
- Çankırı
- Çorum
- Denizli
- Diyarbakır
- Düzce
- Edirne
- Elazığ
- Erzincan
- Erzurum
- Eskişehir
- Gaziantep
- Giresun
- Gümüşhane
- Hakkari
- Hatay
- Mersin
- Iğdır
- Isparta
- Kahramanmaraş
- Karabük
- Karaman
- Kars
- Kastamonu
- Kayseri
- Kırıkkale
- Kırklareli
- Kırşehir
- Kilis
- Kocaeli
- Konya
- Kütahya
- Malatya
- Manisa
- Mardin
- Muğla
- Muş
- Nevşehir
- Niğde
- Ordu
- Osmaniye
- Rize
- Sakarya
- Samsun
- Siirt
- Sinop
- Sivas
- Şanlıurfa
- Şırnak
- Tekirdağ
- Tokat
- Trabzon
- Tunceli
- Uşak
- Van
- Yalova
- Yozgat
- Zonguldak

Ana Sayfa › Yaşam › Evde hamsi pişirmenin püf noktası: 25 yıllık balıkçı sırrı açıkladı

Evde hamsi pişirmenin püf noktası: 25 yıllık balıkçı sırrı açıkladı

Balık sezonunun açılmasıyla tezgahlarda yaşanan hamsi bolluğu, evlerde balık pişirme tekniklerini yeniden gündeme getirdi. Yaklaşık 25 yıldır balık pişiren Hayrullah Kır, lezzetli hamsi pişirmenin püf noktalarını paylaştı.

Giriş: 07-11-2025 12:22 Kaynak: İHA

Yaşam

Balık sezonunun açılmasıyla tezgahlarda yaşanan hamsi bolluğu, evlerde balık pişirme

Düzceli balıkçı Hayrullah Kır, bu senenin “hamsi yılı” olduğunu belirterek, hamsiye lezzetini veren en önemli unsurun kullanılan un olduğunu söyledi.

Mısır ununun en lezzetli sonucu verdiğini vurgulayan Kır, “İyi bir hamsi pişirmek için balıklarımızı unluyoruz. Balığa lezzetini veren unudur. Unlamadan balık tavaya konulmamalı. Biz mısır unu kullanıyoruz. Balık, mısır unuyla daha güzel oluyor” dedi.

Evde hamsi pişirmenin püf noktası: 25 yıllık balıkçı sırrı açıkladı 2

Hamsinin ortalama pişme süresinin 6 dakika olduğunu ancak bunun damak tadına göre değişebileceğini dile getiren Kır, en yaygın hatanın yağ kullanımı konusunda yapıldığını belirtti.

”PİŞME SÜRESİ 6 DAKİKADIR”

Kır, tavada balık yapmak için az yağ kullanılması gerektiğini vurgulayarak, şunları söyledi:

“Hamsinin pişme süresi 6 dakikadır. Daha az pişmiş isteyenlere veya daha kızarmış sevenlere göre değişir ama ortalaması 6 dakikadır. Balığın pişip pişmediği zaten görülüyor. Pişince çeviriyorsunuz. Sonrası gayet kolay. Balığa az yağ konulmalı. Bazı hanımlarımız bol yağ koyuyorlar. Onu kesinlikle tavsiye etmiyoruz. Az yağ konulursa zaten balığın yağı da çıkacaktır.”