Tarihi antik çağlara uzanan bir şifa kaynağı… Mutfaklarımızdan eksik olmayan ama çoğu zaman hak ettiği değeri görmeyen sarımsak, yalnızca yemeklerimize tat katmakla kalmıyor; sağlığımıza da adeta kalkan oluyor.

Antik Yunan’dan Çin tıbbına, Osmanlı’dan günümüz modern tıbbına kadar pek çok medeniyet, sarımsağı doğal bir ilaç olarak kullanmış. Günümüzde ise bilimsel çalışmalar, bu kadim bilginin doğruluğunu bir bir kanıtlıyor.

Peki, bu mütevazı sebze bize ne gibi faydalar sunuyor?

Bağışıklık sisteminize zırh giydirin

Sarımsakta bulunan allicin adlı bileşik, bakterilere ve virüslere karşı güçlü bir koruma sağlıyor. Özellikle kış aylarında hastalıklardan korunmak için birebir.

Kalbinizin dostu

Araştırmalar, düzenli sarımsak tüketiminin tansiyonu düşürdüğünü ve kötü kolesterolü (LDL) azalttığını ortaya koyuyor. Kalp hastalıklarına karşı önleyici bir güç

Doğal bir antibiyotik

Doğrudan doğadan gelen bir antibiyotik olan sarımsak, enfeksiyonlarla savaşta vücudunuza destek oluyor. Üstelik sentetik antibiyotiklerin yan etkilerinden uzak.

Hafızanızı korur, yaşlanmayı yavaşlatır

Sarımsakta bulunan antioksidanlar, beynin yaşlanmasını yavaşlatıyor. Alzheimer ve demans gibi hastalıklara karşı koruyucu etkileri olduğu yönünde güçlü bulgular var.

Ağır metallere karşı kalkan

2012’de yapılan bir çalışmada, sarımsağın vücuttaki kurşun birikimini %19 oranında azalttığı gözlemlenmiş. Özellikle kirli hava ve ağır sanayiye maruz kalanlar için önemli bir detay.

Peki sarımsağı nasıl tüketmeli?

Sarımsağın faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için “10 Dakika Kuralı”na dikkat! Ezildikten sonra 10 dakika bekletmek, içindeki faydalı bileşiklerin aktif hale gelmesini sağlıyor.

Ayrıca çiğ tüketimi etkili olsa da, mide hassasiyeti olanlar dikkatli olmalı. Sulandırılmış hali ya da yemeklerde kullanımı da oldukça faydalı.

Son Söz: Sarımsağa bir şans verin

Birçok kültür tarafından “doğal antibiyotik”, “kalp dostu”, “gençlik iksiri” olarak görülen sarımsak, aslında elimizin altındaki en güçlü sağlık silahlarından biri. Her gün bir diş sarımsak, hayatınıza yıllar katabilir.

Unutmayın, sağlık bazen en basit çözümlerde gizlidir.

Kaynakça:

• National Institutes of Health

• BMC Complementary Medicine and Therapies

• World Health Organization

• Frontiers in Nutrition