Güçlü bir bağışıklık için sağlıklı bir bağırsak sistemi şart. Peki bu dengeyi korumak için ne yapmalı?

Cevap aslında çok tanıdık: Kefir

Binlerce yıllık geçmişi olan bu fermente süt ürünü, günümüzde “doğal probiyotik” ünvanıyla yeniden hak ettiği değeri kazanıyor.

Kefir nedir?

Kefir, süt ve “kefir tanesi” adı verilen özel maya ve bakteri karışımıyla fermente edilen, hafif ekşi-tatlı bir içecektir. İçeriğindeki faydalı bakteri ve mayalar sayesinde sindirim sistemini düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve daha pek çok fayda sunar.

Kefirin 7 sağlık faydası

1. Bağırsak florasını dengeler

Kefir, probiyotik açısından yoğurttan çok daha zengindir. Sindirim sisteminde dost bakterileri artırarak zararlı mikroorganizmalarla savaşır. Özellikle kabızlık, şişkinlik ve gaz şikayetlerinde etkilidir.

2. Bağışıklık sistemini güçlendirir

Düzenli kefir tüketimi, bağırsaklardaki bağışıklık hücrelerinin daha sağlıklı çalışmasına katkı sağlar. Bu da vücudu enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale getirir.

3. Laktoz hassasiyeti olanlara alternatif

Kefir, laktozun büyük kısmını fermente ettiği için süt içemeyen birçok kişi tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Laktoz intoleransı olanlar için doğal bir çözüm sunar.

4. Kemik sağlığını destekler

Kefir; kalsiyum, magnezyum ve K2 vitamini bakımından zengindir. Bu da osteoporoz (kemik erimesi) riskine karşı doğal bir koruma anlamına gelir.

5. Cilt ve alerji sorunlarında yardımcı

Bazı araştırmalar, düzenli kefir tüketiminin egzama ve alerjik reaksiyonlarda iyileşmeye katkı sağlayabileceğini göstermiştir.

6. Kolesterolü ve kan şekerini düzenler

Kefirin kan yağlarını düşürmeye ve insülin direncini azaltmaya yönelik etkileri üzerine çalışmalar giderek artmaktadır.

7. Ruh halini iyileştirir

Bağırsaklar, “ikinci beyin” olarak kabul edilir. Kefirin bağırsak dengesini sağlaması, dolaylı olarak ruh hali ve stres yönetiminde de olumlu etkiler yaratabilir.

Nasıl tüketilmeli?

• Günlük 1 bardak (yaklaşık 200 ml) kefir yeterlidir.
• Aç ya da tok tüketilebilir. Ancak özellikle kahvaltıdan önce ya da uyumadan önce alınması önerilir.
• Tatlandırmak isterseniz içine tarçın, muz, bal gibi doğal ürünler ekleyebilirsiniz.

Evde kefir yapımı mümkün mü?

Evet! Aktarlardan veya güvenilir kaynaklardan temin edilen kefir taneleriyle evde doğal kefir üretilebilir. Temizlik kurallarına dikkat edildiğinde ev yapımı kefir, katkı maddesiz ve daha yoğun probiyotik içerikli olur.

Kimler dikkat etmeli?

• Süt proteini alerjisi olan bireyler, kefir tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalıdır.
• Bağışıklık sistemi baskılanmış bireylerde kontrollü kullanım önerilir.

Son söz: Sağlık, bardakta başlar

Kefir, yalnızca bir içecek değil; bağışıklık sisteminize, sindiriminize ve hatta ruh halinize iyi gelen doğal bir destektir. Her gün bir bardak kefirle sağlığınıza yapacağınız yatırım, uzun vadede büyük bir fark yaratabilir.