Nöbetçi Eczaneler
Kereviz, sessizce büyüyen ama derin etkiler bırakan bir bitkidir. Toprağın altında ağır ağır gelişir; acele etmez, gösterişe ihtiyaç duymaz.
İlk bakışta mütevazıdır. Kokusu keskin, tadı kendine özgüdür. Doğanın en dengeli ve en dingin armağanlarından biridir.
Kökleri toprağın derinliklerine uzanırken, toprağın tüm sadeliğini ve gücünü içine çeker.
Belki de bu yüzden kereviz; dengeyi, arınmayı ve içsel sakinliği simgeler.
En çok serin iklimleri sever.
Türkiye’de özellikle kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir.
Kökü, sapı ve yapraklarıyla birlikte tüketilebilen nadir sebzelerden biridir.
Yuvarlak kök kısmı genellikle yemeklerde kullanılır.
Sapları daha hafif ve ferah bir aromaya sahiptir; çiğ olarak da tüketilebilir.
Kendine özgü kokusu, onu diğer sebzelerden kolayca ayırır.
Bedene katkıları
1. Düşük kalorilidir.
Hafif yapısıyla dengeli beslenmede sıkça tercih edilir.
2. Lif kaynağıdır.
Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlayabilir.
3. Su oranı yüksektir.
Vücudun su dengesini desteklemeye yardımcı olur.
4. Vitamin ve mineral içerir.
Özellikle K vitamini ve potasyum açısından değerlidir.
Günlük hayatta kereviz
Zeytinyağlı olarak: En klasik ve sevilen halidir.
Portakallı kereviz: Ferah ve dengeli bir tat sunar.
Çorbalarda: Hafif ve besleyici bir seçenek olur.
Salatalarda: İnce doğranmış saplarıyla tazelik katar.
Ne kadar tüketilmeli?
Haftada birkaç porsiyon tüketim çoğu kişi için dengeli kabul edilir.
Mevsiminde tüketildiğinde besin değerinden daha iyi faydalanılabilir.
Kimler dikkat etmeli?
Düşük tansiyon eğilimi olanlar aşırı tüketimde dikkatli olmalıdır.
Nadir de olsa kereviz alerjisi görülebilir.
Son söz
Kereviz yüksek sesle konuşmaz.
Ama bedenine iyi geleni gösterişsiz sessizce yapar.
