Simitçiler ve Unlu Madde İmalatçıları Odası Başkanı Erdal Pınar, “2021’in birinci ayının 10’undan itibaren zamların tarihçesine bakarsak ocakta unun çuvalına 3, 5 lira zam gelirdi. Hazirana geldiğimiz zaman buğdayın kilosu 2 lira 40 kuruş, 2 lira 80 kuruş arasındaydı. Toprak Mahsulleri Ofisi ve tüccarlarımız bu fiyatlarla buğdayı çiftçimizden toplardı. Hazirandan sonra temmuzda küçük bir kıpırdama oldu. Harman zamanı olmazdı ama bu dönem oldu. Buğdayda hastalık var dediler vs. eylülde bir kıpırdama daha oldu. Ama kasım ayına gelince haftalık pazartesi 30, cuma 30 her hafta zam geldi. İş çığırından çıktı. Borsaya baktığınızda şu anda 5 lira 60 kuruş buğdayın kilosu. Değirmenine alıyor, işliyor, bize satıyorlar. 5 lira 60 kuruşa aldığı buğdayı bize 460’a satmak zorunda. Burada da en büyük zararı gören bizim esnafımız oluyor. Pastacısı, simitçisi, börekçisi, yufkacısı, baklavacısı… Biz şu anda mağduruz. Bu değirmenler veya dolar bizim esnafımızı mağdur etti” şeklinde konuştu.

“Yaptığımız zam boşa gitti”

Pınar, “Biz bir küçük pansuman yaptık 10 gün önce. 50 kuruş bir zam koyduk. Kanamayı durdurduk, sadece işletmelerin iflasını durdurmak için bu pansumanı yaptık. Ama önümüzdeki günlerde, yılbaşından sonra asgari ücret oturduktan sonra dolar artışı stabil olduğu zaman biz de bir durum değerlendirmesi yapacağız. Esnafımızın önünü açacak bir zam yapmak zorundayız. Şu anda esnaf para kazanmıyor. Şu anda bugünkü artışları da koyarsanız bizim yaptığımız zam boşa gitti şu anda esnaf 3 liraya zararına simit, poğaça satmaktadır. Tüketiciyi de düşünmek zorundayız biz. Diğer iller 3 lira 50 kuruş yaptı simidi ama biz yapmadık. Biz tüketicinin fazla zarar görmesini istemiyoruz. Biz zammı yaptığımız zaman işlerimiz otomatik olarak düşüyor” dedi.

“4 lira 50 kuruş, 5 lira bandında olması gerekiyor simit fiyatının”

“Ocak ayındaki öngörümüz şu anda 4 lira da yapsak esnafı kurtarmıyor” tespitinde bulunan Başkan Pınar, “4 lira 50 kuruş, 5 lira bandında olması gerekiyor simit fiyatının. Toprak Mahsulleri Ofisi’miz var bizim. Fırıncılara buğday ve un temin ediyor. Ama benim ne simitçime ne pastacıma ne baklavacıma ne börekçime ne yufkacıma hiç böyle bir girişimde bulunmadılar. Biz oda olarak en az 5 kez yazışma yaptık. Birebir de görüştüğümüz Toprak Mahsulleri Ofis Müdür Yardımcılarımıza da söyledik. Esnafı neden arıyorsunuz? Biz de bu ülkede yaşıyoruz. Biz de bu ülkenin vatandaşıyız. Ekmek deyince küçük illerde belki elzemdir ama büyük illerde de poğaça, simit elzem. Çünkü insanlar aile boyu çalıştığı için herkes kahvaltısını yüzde 80’i poğaça ve simit ile yapmaktadır” ifadelerini kullandı.

“Satışlarımız düştü”

Pınar, “Müşteri her zaman haklıdır. Tepkisini koymak zorunda. Bu tepkiyi biz esnaf olarak karşılıyoruz. Vatandaş tepkisini bize koyuyor ama biz tepkimizi kimseye koyamıyoruz. Değirmenler zammı yapıyor ve bize fiyat tarifesini gönderiyor. Diyor ki benim un fiyatım 460 lira. Son tüketici ile biz karşı karşıyayız. Bizim esnafımız büyük sıkıntılar çekiyor. Halkımızın çoğu anlayışlı ama bazen serzenişler oluyor. Satışlarımız düştü. Yüzde 30, 25 oranlarında bölge bölge değişen düşüşlerimiz oldu. Dolar bir lira arttığı zaman ham hammaddeyi getirenler iki lira koyuyor üzerine” dedi.

Stokçuluk tepkisi: Bir yıllık buğdayları var!

Simitçiler ve Unlu Madde İmalatçıları Odası Başkanı Erdal Pınar, sözlerini şöyle tamamladı:

“Stokçular belli. Değirmenler… Bursa bu işi yapan toptancıların yüzde 80’inde de stokçuluk var. İddia ediyorum, değirmenlerin bir yıllık buğdayı var stoklarında. Bazılarında bir yıldan fazla, öyle değirmenler var. İhbar ettik, sonucu bekliyoruz. Şu ana kadar 5 değirmenle ilgili ihbarda bulunduk. Türkiye genelindeki çeşitli illerde bu firmalar. Buğdayları silolarında duruyor ama gidiyor kendisi borsadan 500 kilo, 5-10 ton buğday alıyor benim buğdayım yok demek için ama bunu kimse artık yutmuyor. Teknoloji devrindeyiz kimin ne kadar elinde buğdayı varsa araştırdığın zaman bunu buluyorsun rahatlıkla. Çünkü alınan ve çıkan yer belli. Bu işler artık çözüldü ama bakanlığımız inşallah müdahil olur, un fiyatlarını geri çeker biz de zam yapmayız, zam yapma taraftarı değiliz. Her zam yaptığımızda tüketici ile karşı karşıya geliyoruz.”

Simitçiler ve Unlu Madde İmalatçıları Odası Başkanı Erdal Pınar’ın açıklamalarının tamamını videomuzdan izleyebilirsiniz.