Türkiye’de ilk hasadın yapıldığı yerlerden birisi olan Aydın’ın Sultanhisar ilçesinde sabahın erken saatlerinde bahçelere giden işçiler tarafından toplanan incirler, kasalara konulup fabrikalara götürülüyor. Burada boyutlarına göre ayrılan ve kasalama işlemi yapılan incirler ihracata hazır hale getiriliyor.

Sektördeki ihracatçı firmalardan birinin sahibi Bayram Öncan, talebin yoğun olduğunu söyledi. Avrupa ülkeleri başta olmak üzere dünyanın birçok bölgesine siyah inciri ihraç ettiklerini kaydeden Öncan, ”Siyah incir hasadı bölgemizde başladı. Bu ürünleri İngiltere, Fransa, Almanya, Hollanda, Rusya, Dubai ve Hong Kong’a sevk ediyoruz. Şu an ihracatımıza başladık. İngiltere kraliyet ailesinin siyah inciri çok beğenmesinden dolayı o bölgeden oldukça talep alıyoruz” dedi.

REKOLTE VE KALİTE İYİ

Geçen sezon verilerine göre, 39 milyon dolarlık yaş incir ihracatının 35 milyon dolarını siyah incirin oluşturduğunu dile getiren Öncan, ”Bu sene rekoltenin geçen yıla oranla biraz daha artmasını bekliyoruz. Mevsimler oldukça iyi gidiyor. Sezonun önceki yıllara oranla bir hafta gecikmeli başlamasına rağmen ürünlerimiz oldukça kaliteli. Biraz daha farklı bir ihracat bekliyoruz bu sezon” ifadelerini kullandı. Üretici Ahmet Kumaş da siyah incirde hasat döneminin oldukça iyi başladığını vurgulayarak, sezonun verimli ve kaliteli geçmesini istediklerini kaydetti.

YÜZDE 70’İ BURSA’DAN

Ege’de hasadına başlanan siyah incirin adı Bursa ile özdeşleşmiş durumda. ‘Bursa siyahı’ olarak coğrafi işaret tescil belgesi alınan siyah incirin en kalitelisi Bursa’da yetişiyor. Raf ömrü ve iri görünümüyle ‘dünyanın en kaliteli siyah inciri’ kabul edilen ‘Bursa Siyahı’nın kesimine henüz başlanmadı. Geçen yıl Bursa’dan 42 ülkeye Bursa Siyahı gönderilmişti. 2018’de Türkiye genelinde 17 bin tonun üzerinde siyah incir ihracatı yapılırken, bunun yüzde 70’inden fazlasını Bursa tek başına gerçekleştirmişti.